S’il est une chose que nous aimons particulièrement faire en voyage, c’est bien manger ! Et, sans aucun doute, la cuisine coréenne est une excellente incitation à voyager dans ce pays. Pour la goûter, rien de tel que de se rendre dans l’un des nombreux marchés traditionnels coréens. Vous aurez ainsi l’occasion de découvrir de plus près la culture coréenne et de ramener des souvenirs chez vous.

Pour connaître les marchés traditionnels à ne pas manquer lors de votre prochain voyage en Corée, voici notre top 10 des marchés traditionnels en Corée du Sud.

Le marché de Gwangjang à Séoul

Nous commençons cette liste des marchés en Corée par Gwangjang. Il s’agit de l’un des plus grands marchés de Corée, avec plus de 5 000 stands couvrant une superficie de 42 000 mètres carrés. Son importance et son emplacement en font le marché le plus visité et le plus touristique du pays.

🥢 A déguster absolument : la soupe kalguksude de Gohyang Kalguksu (rendue célèbre par un documentaire Netflix), les mayak gimbaps ou les bindaetteok (crêpes salées coréennes).
👀 À ne pas manquer : l’espace vêtements vintage ou les hanbok (vêtements traditionnels coréens) sur mesure.
🏘 À voir à proximité : le palais Deoksugung, le palais Changgyeonggung ou Jongmyo.
📍 Lieu : 88, Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Séoul.
⏰Horaires d’ouverture : 8h30-18h, fermé le dimanche. Le marché alimentaire est ouvert tous les jours jusqu’à 23h.

Le marché de Seomun à Daegu

Daegu est la quatrième ville la plus peuplée et abrite ce qui est considéré comme l’un des trois meilleurs marchés traditionnels de Corée du Sud. Le marché compte plus de 4 000 étals de toutes sortes : textiles, vêtements, légumes et fruits, viandes… En 2016, il a ouvert un marché alimentaire nocturne qui a apporté beaucoup de vie au marché.

🥢 A déguster absolument : les napjak mandu (raviolis plats) ou les fameux tteokbokki (galette de riz à la sauce pimentée). Voir ci-dessous.
👀 À ne pas manquer : le marché du textile, le marché de nuit ou les spectacles.
🏘 À voir à proximité : les ruelles de Daegu, la route Kim Gwang-seok ou l’académie confucéenne Guamseowon.
📍 Lieu : 45, Keunjang-ro 26-gil, Jung-gu, Daegu
⏰Heures d’ouverture : de 9h à 19h (fermé tous les 1er et 3ème dimanche du mois).
Marché de nuit : du mardi au dimanche de 19h30 à 22h (23h30 samedi et dimanche).

Le marché Tongin à Séoul

Situé en plein centre de Séoul, à Gwanghwamun, c’est l’endroit idéal pour se rassasier après la visite du palais de Gyeongbokgung. Ce marché est connu pour ses cafés dosirak. Pour faire des achats sur ce marché, vous devrez échanger vos wons contre une pièce de monnaie spéciale appelée « yeopjeon ». Avec les pièces, vous recevrez un plateau appelé « dosirak », que vous pourrez remplir dans les différents stands portant l’emblème « dosirak café ». Vous pourrez ainsi goûter à de nombreux plats différents. N’est-ce pas génial ?

🥢 A déguster absolument : les plateaux de dosirak et les greum tteokbokki (galettes de riz épicées).
👀 À ne pas manquer : les cafés dosirak et les ateliers de bricolage.
🏘 À voir à proximité : le palais Gyeongbokgung, la place Cheonggye ou le village Hanok de Bukchon.
📍 Lieu : 18, Jahamun-ro 15-gil, Jongno-gu, Séoul
⏰ Heures d’ouverture : 7h-21h, fermé le troisième samedi de chaque mois et les Dosirak Cafés sont fermés le lundi.

Le marché Namdaemun à Séoul

Il s’agit du plus ancien marché de Corée, qui existe depuis 1414. Aujourd’hui, c’est l’un des plus grands marchés de Corée et il attire plus de 300 000 visiteurs par jour. Pendant la journée, vous verrez les habitants acheter toutes sortes de produits alimentaires, de vêtements et d’articles ménagers, mais une fois la nuit tombée, le marché se transforme en un marché nocturne très animé.

🥢 A déguster absolument : galchi jorim (poisson en ragoût) ou au kalguksu (soupe de nouilles).
👀 À ne pas manquer : son marché nocturne !
🏘 À voir à proximité : le grand magasin Shinsegae, la porte Sungnyemun.
📍 Lieu : 221 Namdaemunsijang 4-gil, Jung-gu, Séoul
⏰ Heures d’ouverture : les heures d’ouverture varient selon le magasin – certains magasins sont même ouverts à minuit ! Le marché alimentaire est généralement ouvert jusqu’à 4 heures du matin.

Marché Mangwon à Séoul

Le marché Mangwon est situé à proximité de Hongdae, un quartier jeune et animé. Ces dernières années, la zone du marché a vu l’émergence d’un grand nombre de cafés et de boutiques branchées. Le marché est très populaire auprès des habitants et moins auprès des touristes.

🥢 A déguster absolument : le dak gangjeong (poulet frit) ou le kkwabaegi (beignets de riz). Voir ci-dessous.
👀 À ne pas manquer : les cafés de Mangnidan-gil.
🏘 À voir à proximité : Hongdae ou Mangnidan-gil.
📍 Lieu : 14, Poeun-ro 8-gil, Mapo-gu, Séoul
⏰ Heures d’ouverture : de 9h à 21h

Les marchés Gukje et Bupyeong à Busan

Les deux marchés sont situés très près l’un de l’autre dans le quartier de Nampo-dong et sont devenus l’une des principales attractions de Busan. Le premier est célèbre pour avoir figuré dans plusieurs films et productions télévisées. Le second est célèbre pour avoir été le premier marché de nuit en Corée.

🥢 A déguster absolument : les gâteaux aux graines ssiat hotteok, le yubu jeongol (ragoût de tofu) ou le saengseon gui (poisson grillé).
👀 À ne pas manquer : Bupyeong le soir ou les ateliers de Cheongnyeon.
🏘 À voir à proximité : le marché de Jagalchi, le parc Yongdusan et la rue du livre Bosu-dong.
📍 Lieu : 25, Gukjesijang 2-gil, Jung-gu / 48, Bupeyong 1-gil, Jung-gu, Busan
⏰ Horaires d’ouverture : 9h-20h, fermé le premier et le troisième dimanche de chaque mois / 18h30-23h30

Seogwipo Everyday Olle Market

Jeju est la plus grande île de Corée et l’une des destinations les plus visitées du pays, tant par les habitants que par les visiteurs internationaux. L’île est réputée pour sa beauté naturelle. Jeju est divisée en deux parties : Jeju-si au nord et Seogwipo-si au sud. Dans la partie sud de l’île, vous trouverez ce marché où vous trouverez les spécialités de l’île, comme le « gamgyul », une variété de mandarines locales, ou les cacahuètes de l’île d’Udo.

🥢 A déguster absolument : l’omegi-tteok (gâteau de riz que l’on ne trouve que sur l’île de Jeju), la soupe gogi-guksu, le jus de hallabong (un autre agrume typique de l’île semblable à une orange) ou le heuk-dwaeji (porc noir coréen).
👀 À ne pas manquer : le marché aux puces (le week-end) ou le Foot Bath Café.
🏘 À voir à proximité : les chutes d’eau de Cheonjiyeon, le sentier Jeju Olle ou la rue Lee Jung Seop.
📍 Lieu : 18, Jungang-ro 62beon-gil, Seogwipo-si, Jeju
⏰ Heures d’ouverture : 7am-9pm et en été jusqu’à 8pm

Le marché de Seocheon-gun

Ce marché est spécialisé dans les fruits de mer frais provenant directement des eaux et des marais de la côte ouest de la Corée. La particularité est que vous pouvez acheter des produits frais dans la partie principale du marché, puis monter à l’étage pour les faire cuisiner.

🥢 A déguster absolument : le hwareohoe (sashimi), le mosi songpyeon (sorte de ravioli en forme de croissant).
👀 À ne pas manquer : la préparation des mosi songpyeon (un vrai spectacle !) ou la dégustation de liqueurs traditionnelles.
🏘 À voir à proximité : l’Institut national d’écologie, les roselières de Sinseong-ri ou la passerelle de Janghang.
📍 Lieu : 42, Chungjeol-ro, Seocheon-eup, Seocheon-gun, Chungcheong
⏰ Heures d’ouverture : 5 jours : 2, 7, 12, 17, 22, 27 de chaque mois

Le marché Nambu à Jeonju

Jeonju est souvent considérée comme la capitale culinaire de la Corée, raison de plus pour ne pas manquer son marché où l’on trouve de nombreuses spécialités de la région, mais surtout, il ne faut pas manquer le premier étage. C’est là que se trouve Cheongnyeon (qui signifie « jeunesse » en coréen), un endroit rempli de boutiques et de lieux uniques et dont les vendeurs sont des jeunes. L’ouverture de cette partie du marché s’inscrit dans le cadre d’une campagne visant à revitaliser le marché et à attirer les jeunes entrepreneurs.

P.S. : On dit que le meilleur bibimbap, le plat par excellence de la cuisine coréenne, se trouve ici – qu’attendez-vous pour le découvrir ?

🥢A déguster absolument : la kongnamul gukbap (soupe de germes de soja avec le riz), le sundae (boudin noir coréen) ou l’alcool de riz makgeolli.
👀 À ne pas manquer : Cheongnyeon ou son marché de nuit.
🏘 À voir à proximité : le sanctuaire Gyeonggijeon, le village Hanok de Jeonju, l’école confucéenne Hyanggyo de Jeonju ou la porte Pungnammun.
📍 Lieu : 19-3 Pungnammun 1-gil, Wansan-gu, Jeonju-si, Jeollabuk-do
⏰Heures d’ouverture : de 9h à 21h30 et le marché de nuit est ouvert tous les vendredis et samedis de 18h à minuit.

Sokcho Tourist Fish Market

Avec plus de 450 stands, c’est l’un des plus grands marchés de poissons et de fruits de mer de Corée, mais vous y trouverez bien d’autres choses que du poisson ! Ce marché attire plus de 2,5 millions de visiteurs chaque année et ne manque jamais à la liste des marchés traditionnels coréens qui valent la peine d’être visités.

🥢A déguster absolument : le ssiat hotteok (crêpe sucrée farcie aux noix) ou l’ojingeo sundae (calamar farci). Voir ci-dessous.
👀 À ne pas manquer : les spectacles le week-end.
🏘 À voir à proximité : le phare de Sokcho, la plage ou le téléphérique.
📍 Lieu : 16 Jungang-ro 147beon-gil, Sokcho-si, Gangwon-do,
⏰ Heures d’ouverture : 8 a.m. à 10 p.m.